🌟Cari amici e clienti, quest’anno tutti casa per l’ultima notte di questo terribile (a dir poco) anno. Ho pensato di postarvi questa ricetta per viaggiare virtualmente e preparare un piatto diverso per la cena di Capodanno 🥂

ZUPPA DELLE LOFOTEN 🇳🇴
🥄 Una zuppa squisita e semplice da cucinare a base di pesce nordico!

🥣 Ricetta per 4-5 persone:
Ingredienti: 200gr di Merluzzo ( filetto ) – 150gr di Salmone affumicato- Burro – Panna – 1 Patata grande – 2 Carote – 1 Porro – Erba cipollina – Aneto – Birra

🇳🇴Prima di tutto, armatevi di buon spirito norvegese, pensando alle giornate artiche fredde, nevose e con il mare che urla contro le rocce delle coste delle isole Lofoten…
🌟Immaginate che i pescatori norvegesi solcano quel mare impetuoso e riescono a pescare grandi merluzzi , che vengono poi sfilettati subito e portati a casa per essere cucinati 🙂
🌟Mentre scende la sera, dalla finestra magari si intravede un’aurora boreale che, prima timida e poi potente, illumina il tetto della casetta di legno in cui si sta preparando la zuppa…. Avete attivato l’immaginazione?
Bene, questo era il primo ingrediente 🥰
🌟In una casseruola fate sciogliere il burro con Erba cipollina e Aneto, per fare così un burro aromatico. Poi aggiungete per il soffritto le verdure tagliuzzate finemente. Fate rosolare il tutto. Aggiungete un bicchiere di Birra e fate sfumare. Poi aggiungete il merluzzo e il salmone tagliati a pezzi grandi e fate prendere colore al pesce. Quando soffritto e pesce saranno rosolati, aggiungete la panna da cucina 200gr + 1 bicchiere di latte ( per chi non tollera i latticini, si può fare del brodo vegetale al posto della panna e latte ) Aggiungete Pepe e Sale qb e mentre mescolate di tanto in tanto la zuppa, annusate il profumino che inizia a diffondersi… La cottura è breve, al massimo 20 minuti altrimenti il pesce perde la sua consistenza.
Se volete arricchire la vostra zuppa, a metà cottura potete aggiungere una manciata di gamberetti …. 🍤
🌟A cottura ultimata, potete servire la FISKESUPPE con decorazione di prezzemolo aneto ed erba cipollina con crostini di pane nero, oppure potete usare le fette tipo Wasa o Norvegesi.
🌟Spero vi piaccia ! E spero che potrete assaggiare una FISKE SUPPE alle Lofoten, è un’esperienza davvero BBUONA, con 2 b! Grazie e Buon Appetito Nyt måltidet 🥄🥰
P.S se aveste anche la famosa “Linie Avquavit” da sorseggiare a fine pasto…. be’ allora vuol dire che possedete anche il “Mal di Nord” 🥰

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